Para a Silva Carvalho Catering, a Qualidade e Segurança Alimentar é uma preocupação constante. Para além da Licença de Exploração Industrial n.º 016/R/2004 que nos permite fabricar refeições e servi-las em qualquer ponto da EU legalmente, o nosso Departamento de Qualidade Alimentar é responsável pela manutenção do Sistema de Segurança Alimentar (baseado na metodologia do HACCP), implementado na nossa Cozinha Central desde a recepção da matéria-prima até ao acabamento do produto, de acordo com todas as normas legais em vigor. No âmbito deste sistema, são realizados controlos regulares, nomeadamente análises ao produto acabado e aos processos.